HOME | JOINUS

  · 관련 뉴스
  · 자주하는 질문
  · 자유게시판
  · 사용후기
  · 갤러리
  · 한줄 방명록
  · 질문과 답변
  · 유머게시판

  제목   西湖龙井(서호용정)
  작성자   푸어재   작성일   11-03-15
  조회수   1934   추천수   
서호용정
 
항주시 서호 호반과 서호 산 지역에서 생산되는 서호용정은 납작한 모양의 녹차로 "녹색이며, 향이 진하고, 맛이 순수하며 모양이 아름답다" 라는 四绝(사절) 로 유명하고, 중국 내외에서 이름을 떨치고 있다.
 
2001년 11월 4일, 용정차는 원산지 보호 실시를 시작하였고, 항주 서호 지역에서 용정차 생산 발원지까지 선을 그러 "西湖龙井茶" 라는 명칭을 사용하였다.
 
청명을 전후해서 곡우까지 용정차를 만들기에 가장 최적의 시기이며, 특급 차는 一芽一叶(일아일엽) 과 一芽二叶(일아이엽)의 처음 열리는 것을 표준하여 차 잎을 따고, 1 kg 의 건차는 7~8만 개의 신선한 여린 잎이 필요로 한다.
 
손으로 볶는 제작 과정은 抓(움켜쥐고), 抖(털어내고), 搭(널고), 拓(넓히고), 捺(손으로 누르고), 推(밀고), 扣(뒤집어 엎고), 甩(흔들고), 磨(비비고), 压(힘을가해누르다) 등의 10가지 기본 동작이 있으며, 靑锅(청과), 炒二靑(초이청) 과 辉锅(휘과) 의 세 가지 공정으로 나누어 완성이 되며 또한 체로 걸러내어 구분하고, 다시 습기를 가하고, 체에 걸러낸 가루 등을 분류하는 보조 공정이 있다. 현재는 1, 2급의 서호용정도 어떤 것은 기계로 제작한 차가 널리 보급되고 있다.

목록 답변



Total : 19  
번호 제목 이름 날짜 조회수
19 普洱散茶(보이산차)   푸어재 2011-04-19 2174
18 梅花饼茶(매화병차)   푸어재 2011-04-11 1517
17 武夷铁罗汉(무이철라한)   푸어재 2011-04-03 1161
16 庐山云雾(여산운무)   푸어재 2011-03-27 1291
15 冻顶乌龙茶(동정우롱차)   푸어재 2011-03-19 1897
14 大红袍(대홍포)   푸어재 2011-03-18 2265
13 七子饼茶(칠자병차)   푸어재 2011-03-15 1599
12 云南贡茶(운남공차)   푸어재 2011-03-15 1410
11 普洱茶砖(보이차전)   푸어재 2011-03-15 1479
10 西湖龙井(서호용정)   푸어재 2011-03-15 1935
9 洞庭碧螺春 (동정벽라춘)   푸어재 2006-11-21 3010
8 凤凰单丛茶(봉황단종차)   푸어재 2006-11-21 3145
7 祁门红茶(기문홍차)   푸어재 2006-11-21 3913
6 安溪安溪(안계철관음)   푸어재 2006-11-21 7673
5 信阳毛尖(신양모첨)   푸어재 2006-11-21 3644
 1  2  

자사호란?

사업자등록증

영업신고서1

영업신고서2

회사소개 | 오시는길 | 회원가입약관 | 개인정보 보호정책 | 1:1상담
푸어재는 본사이트에 기재된 E-mail주소의 무단수집을 금합니다.
Copyright 2005 Puerjae. All Rights Reserved
주소 : 서울특별시 종로구 삼일대로 445번지 (경운동) 1층 | 푸어재 대표 : 황보근
Tel : 02 725 5002, 02 725 8582 | Fax : 02 730 9085 | 개인정보 책임자 : 황보근
사업자등록번호 : 101-07-19024 | 소분허가 : 종로소분 제 37호 | 서울지방식품의약품안전청 영업신고증 : 2005-0049