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  제목   普洱茶砖(보이차전)
  작성자   푸어재   작성일   11-03-15
  조회수   1692   추천수   
보이차전
 
운남성 勐海(맹해), 德宏自治州(덕굉자치주) 에서 생산되는 역사적으로 유명한 차이며, 이 차는 흑차 긴압차 종류에 속한다. 보이차전은 보이차의 하나의 품종으로 蒸团茶(증단차)가 발전해 온 것이며 원래는 자루가 있는 심장 모양의 긴차 였으나 1957년 기계 가공과 편리한 운송의 시행으로 벽돌 모양으로 변했다.
 
보이차전은 운남 대엽종 쇄청모차를 원료로 하여, 체에 치고, 바람으로 선별하고, 골라내어 제거하고 만든 반제품 차는 다시 위에 차를 올리고 속에 차를 넣어 배합하며, 차를 누르기 전에 물을 뿌려 악퇴를 시킨다.
 
악퇴 후에 덮은 차와 속 차의 비율에 따라, 수분을 환산하여 무게를 달고, 증기를 쓰우고 압축 성형하고, 성형은 뜨거울때 주형을 떼어 내 건조를 시킨다.
완성된 차는 소 가죽으로 포장을 하며, 차 전 하나의 무게는 250g 이 나간다.

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