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제목	安溪安溪(안계철관음)

작성자	푸어재	작성일	06-11-21

조회수	7996	추천수

안계철관음

역사적인 명차이며, 우롱차에 속한다. 청나라 건륭황제 시기에 만들어 졌으며, 철관음은 차 나무의 품종이 이름이 된 만큼 차 잎과 상품의 명칭도 철관음이다.

철관음은 조그맣게 벌어지는 신선한 잎을 따서, 凉青(량청), 晒青(쇄청), 摇青(요청), 炒青(초청), 揉捻(유념), 包揉(포유), 烘干(홍간) 등 십 여가지의 공정을 거쳐 만들어 진다.

철관음은 우롱차 중에서 최상품이며, 차를 만드는 외형은 단단하고 견고하며, 품질은 홍차의 달고 순수한 맛과 녹차의 맑은 향도 같이 가지고 있으며, 차를 우려낸 후의 엽저는 "青蒂, 绿腹, 红镶边"의 특징을 가지고 있다.

차 탕은 부드럽고 순수하며 깊은 맛이 있고, 신선한 단맛이 돌며, 차를 마신 후에는 치아와 볼 하이에 향기가 남아 돌고, 목구멍 아래서 단맛이 느껴지고 그 맛이 오래가며, 소비자에게 깊은 사랑을 받고 있다.

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